[A]près les visites des caves et vignobles, l’événement de la journée était… La soirée, qui inaugurait le & (prononcé and). Le & by Moët & Chandon, c’est un concept gastronomique imaginé et réalisé par Benoît Gouez (Chef de cave Moët) et Yannick Alléno, le chef 3 étoiles que l’on ne présente plus.
Plus qu’un dîner, c’est un parcours sensoriel où gastronomie et champagne(s) ont été réfléchis de concert, promettant d’émoustiller nos papilles avec de surprenants accords qui jouent avec les saveurs et les habitudes. C’est ainsi que nous passons parmi quatre univers aux noms évocateurs (“le 7 salt bar”, “Cookooning Cellar”, la “Blind Shot Room” et le “Délice Club”) durant la soirée (comptez pas moins de trois heures d’étonnement).
Pour ne pas vous dévoiler plus qu’il n’en faut, je vous laisse avec ces photos sur lesquelles il est difficile de placer des mots, si ce n’est le nom des plats, et je vous invite chaleureusement à réserver votre dîner si cela vous plaît !








