[T]artine est une destination de choix à San Francisco. Locaux, touristes et surtout connoisseurs bobos se pressent au 600 Guerrero Street et la queue se dessine à l’extérieur de cette boulangerie réputée.
Nous nous y sommes donc rendus en dégustant quelques sandwich accompagnés d’un jus de pamplemousse pressé au salon de thé en attendant que le pain sorte du four.
Le pain en question était un pain aux olives. Croustillant et moelleux au possible et généreusement fourni en olives noires, il sentait bon le thym et l’anis et a fait mon bonheur pendant trois jours sans jamais durcir.
The Selby a réalisé un très beau reportage photo pour le New York Times, que vous pouvez consulter ici.
Tartine Bakery
600 Guerrero Street San Francisco, CA 94110
t. 415 487 2600.
www.tartinebakery.com
